Archivi categoria: Cosa bolle in pentola

Considera l’aragosta

Pubblicato il gennaio 29, 2018 di

Adoro l’aragosta, seducente da viva e squisita da morta. Per fortuna non vivo in Svizzera dove una legge ne impedisce la cottura tradizionale, cioè l’immersione dell’esemplare vivo in acqua bollente. Non è certo che immergendole provano dolore, neppure uno studio … Continua a leggere →

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Madame Bovary? Ce n’est pas moi

Pubblicato il dicembre 13, 2017 di

E’ uscito il nuovo numero de Il Colphon dal titolo Madame Bovary c’est moi! Nel suo editoriale il direttore Michele Marziani scrive a proposito della scelta del tema Tributo a Gustave Flaubert uno degli scrittori francesi che amo di più, ricordo … Continua a leggere →

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La cura che commuove. Lui e lei siamo un po’ noi.

Pubblicato il maggio 22, 2017 di

Mi ci sono riconosciuta in questo piccolo librino pubblicato da Keller. Ci ho riconosciuto anche il mio lui. Anche alternati e non del tutto ma abbastanza, tanto da sorriderne. In alcuni di quei luoghi ci ho passato l’infanzia: se mi … Continua a leggere →

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Spaghetti in scatola sulla pizza: una ricetta mostruosa…

Pubblicato il aprile 6, 2017 di

Così l’ha definita il Guardian : mostruosa. E’ la ricetta della pizza fatta in casa e condivisa su Facebook  dal Primo Ministro NeoZelandese Bill English. Risultato? una nazione divisa tra innocentisti e chi sostiene che non voterebbe mai un politico … Continua a leggere →

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Le donzelline di Nonna Giuseppina. E le frittelle di casa mia

Pubblicato il febbraio 27, 2017 di

Il dolce più tipico del Carnevale piemontese è la bugia. Nonna Giuseppina le chiamava donzelline, nome  associato ai dolci di carnevale toscani  assimilato forse durante gli  anni di collegio a Massa Carrara. Giuseppina non è mia nonna, lo è stata … Continua a leggere →

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I Cazalet e…la cioccolata

Pubblicato il settembre 19, 2016 di

Sto leggendo il secondo volume de La saga dei Cazalet che onestamente trovo di gran lunga più interessante del primo. I personaggi, soprattutto i bambini e ragazzi che sono i miei preferiti, manifestano una profondità di pensiero e una capacità … Continua a leggere →

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Il gelato italiano: la storia in un romanzo

Pubblicato il agosto 5, 2016 di

Insieme alla pasta e alla pizza il gelato è uno degli alimenti italiani più apprezzato al mondo. Lo sa bene chi viaggia fuori da nostro Paese. Nato in Italia nel XVII secolo venne da prima esportato  Parigi, al Café Procope  ,il … Continua a leggere →

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Lo Sfratto, parola dolce solo a Pitigliano…

Pubblicato il gennaio 10, 2016 di

Detto così pare impossibile. E così non fu  per gli Ebrei che nel sec. XVII vivevano in Maremma, espulsi dallo Stato della Chiesa nel XVI secolo, nella zona compresa tra Sovano e Sorana. Cacciati dalle loro case da un editto … Continua a leggere →

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Expo, le donne e la cucina: con il cuore si vince

Pubblicato il luglio 6, 2015 di

La ricetta dei “gnocchetti bianchi  della Nonna Bis” con cui ho partecipato al concorso de Il Corriere della Sera “Una ricetta per la vita” ha vinto nella categoria Un piatto dell’infanzia: http://cucina.corriere.it/ricette/ricetta-per-la-vita/08/19/ricetta_819.shtml Il concorso era inserito nel progetto Women for … Continua a leggere →

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La tavola delle Palme e della Pasqua: i vorrei e i posso

Pubblicato il marzo 31, 2015 di

Il piatto nella foto, che sarebbe bello avere per  metterlo al centro della tavola la Domenica di Pasqua (quando secondo tradizione  il capofamiglia utilizza un rametto, intinto nell’acqua benedetta durante la veglia pasquale, per benedire la tavola imbandita) è  opera dell’artista … Continua a leggere →

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